Un nouvel espace atypique vient d’ouvrir ses portes au 29, rue Surcouf à Paris (75007). Il s’agit d’Identi-T, signé David Toutain. Un an seulement après l’ouverture de son restaurant, le chef propose ce nouveau lieu, accolé au premier, intime et chaleureux.
Le bois, omniprésent, lui confère une atmosphère intime et chaleureuse, faisant d’Identi-T une adresse à l’image du chef à la fois discrète et confidentielle. Un travail de décoration notamment mené en collaboration avec l’architecte Richard Lafond. « J’aime l’odeur du bois cuit que nous avons utilisé, j’aime le toucher ou encore l’entendre craquer sous mes pieds » explique David Toutain. « C’est une matière vivante qui m’inspire et me réchauffe le cœur ».
Etagères en chêne cuit, livres, vaisselle d’antan, lustres cuivrés et papier peint design complètent l’ornement du lieu. Au centre trône une grande table de chêne, pièce maitresse du restaurant. Cette dernière permet de partager un repas entre amis ou en famille, et peut accueillir jusqu’à 16 personnes (25 en cocktail) sous le concept de la table d’hôte.
Côté cuisine, c’est la carte du Restaurant David Toutain qui est proposée, version « plats à partager » à travers les menus Table Partagée (72€ ou 105€ pour le déjeuner, 105€ pour le dîner – hors boissons).
Des créations de saison telles que des terrines ou des soupes devraient également apparaître prochainement à la carte.
