Equip’Hotel lançait en 2012 un programme d’accompagnement des talents de l’Hôtellerie-Restauration pour les chefs hôteliers propriétaires, afin de les accompagner dans la préparation de leur projet, notamment grâce à la plateforme d’un salon professionnel et d’un réseau d’experts.
Ces chefs sont sélectionnés autour d’un projet d’entreprise qu’ils souhaitent développer, et le projet le plus abouti est récompensé par une bourse Talent.
C’est Sébastien Sanjou, chef étoilé du Relais des Moines (Les Arcs-sur- Argens) et Maître Cuisinier de France, qui a mené à bien ses projets durant deux ans avec la rénovation de son restaurant et le développement d’un concept hôtelier, qui s’est cette année vu nommé Talent Equip’hotel 2014.
