Le concours culinaire Cuisine Joute par Génération Cuisines & Cultures, présidé par Jacques Marcon, se tenait le mardi 18 novembre sur le salon Equip’Hotel. Le Studio des Chefs accueillait l’événement de 10h à 18h, dans une ambiance survoltée. Les supporters des équipes, élèves de classe, étaient en effet bien présents dans le public afin d’encourager les candidats à donner le meilleur d’eux-mêmes.
A partir de 10h, 6 écoles sélectionnées dans toute la France se ont affrontées sur des épreuves de cuisine, pâtisserie et salle. C’est en binômes que ces épreuves se sont déroulées lors de joutes de 15 minutes.
Un jury de choix notait les réalisations des élèves. On retrouvait ainsi les MOF de l’association Génération & Cultures Johan Leclerre, Philippe Mille et Pierre Caillet, mais également Christophe Gasper, président de l’association de pâtissier «Sensibilité Gourmande» et, côté service, Julie Trochain et Stéphanie Leclerre de l’association « ô service ».
Cette 6ème édition de Cuisine en Joute 2014 a finalement été remportée par l’équipe de l’école hôtelière d’Avesnes-sur-Helpe, suivie de Grenoble, de Poligny et de Souillac pour la 4ème place.
