C’est le mardi 18 novembre que les chefs du Collège Culinaire de France se réuniront afin de lancer officiellement l’appellation « Producteur-Artisan de Qualité de l’année ».
Co-présidé par Alain Ducasse et Joël Robuchon, le Collège Culinaire de France remettra l’appellation en question à une centaine de producteurs sur le salon Equip’Hotel, à l’Amphi Sirius – pavillon 7.3 en présence de nombreux chefs de renom tels qu’Eric Briffard, Alain Dutournier, Eric Frechon, Gérald Passédat, Anne-Sophie Pic, Marc Haeberlin et ben d’autres encore.
Viendra ensuite une table ronde publique en fin d’après-midi sur le thème « Pourquoi la qualité est-elle toujours rentable ? » animée par le Délégué Général Restaurant de Qualité Christian Regouby, avec la participation d’Alain Dutournier sur le Studio Cuisine – pavillon 7.2.
