Plus que quelques jours avant l’ouverture du salon Equip’Hotel, qui se tiendra du 16 au 20 novembre prochain, Porte de Versailles à Paris. Ce rendez-vous très attendu des professionnels du secteur de l’hôtellerie-restauration s’annonce cette année encore comme un véritable concentré d’idées axé sur l’accueil et la proximité.
Cette nouvelle édition mettra notamment en avant le Resto des Chefs, composé d’une cuisine ouverte et disposant de quoi inspirer les chefs, restaurateurs, syndicats, directeurs de salle ou de palaces, propriétaires d’établissements et autres investisseurs.
5 chefs étoilés réaliseront chaque jour un déjeuner gastronomique d’un niveau deux étoiles pour 150 couverts. Côté salle, 5 directeurs de salle et 5 sommeliers sélectionnés par Denis Courtiade gèreront le service aux côtés d’élèves de Tecomah.
A découvrir également, de nombreux concours comme la finale du Trophée Jean Delaveyne le 19 novembre, le Trophée Masse le 16 novembre, la première édition du concours « Equipe espoir de la restauration française » organisé par Euro-Toques, MOF et Maîtres Cuisiniers de France le 20 novembre, la finale du concours des Défis Mixés par le Centre Culinaire Contemporain le 17novembre… Mais également la 6ème édition du concours Cuisine en Joute par Génération Cuisines & Cultures, présidé par Jacques Marcon, le 18 novembre et les Chefs en Or by Transgourmet , présidé par Thierry Marx, le 16 novembre. www.equiphotel.com
