Fruit de la collaboration entre Euro-Toques France, la société des MOF Cuisines et Salles et les Maîtres Cuisiniers de France, la journée des métiers de la restauration « Gibier en Scène » est de retour du 1er au 9 novembre 2014.
En partenariat avec la Maison Masse, cette seconde édition offre la possibilité aux convives de découvrir ou redécouvrir le gibier, cuisiné par un chef et servi au restaurant.
Le Carnet de Chasse 2014 associé présente quant à lui divers modes de préparation et de cuissons pour les gibiers à poils ou à plumes, ainsi que des recettes emblématiques des chefs Euro-Toques, MOF et Maîtres Cuisiniers de France.
