Le Collège Culinaire de France lançait officiellement sa constitution dans les régions Alsace, Champagne-Ardenne, Franche-Comté et Lorraine le 6 octobre dernier.
Après l’Ile-de-France et la région PACA, Marc Haeberlin, chef fondateur du CCF ; Jean-George Klein, chef co-fondateur et Christian Regouby, délégué général des Restaurants de Qualité inauguraient la création du Collège Culinaire de France en Nord Est lors des Journées d’Octobre à Mulhouse.
20 chefs référents (sur 170 en France) et plus de 70 Restaurants de Qualité (sur 1 015) existent déjà sur ces territoires.
Pour rappel, les chefs référents cooptés par les chefs fondateurs du Collège Culinaire de France – co-présidé par Alain Ducasse et Joël Robuchon – sont sélectionnés pour leur maîtrise du métier, leurs valeurs humaines, éthiques et professionnelles.
