Jusqu’alors à la tête des cuisines de chez Lasserre, restaurant gastronomique doublement étoilé situé dans le 8ème arrondissement Paris, et ce, depuis 2010 (succédant à Jean-Louis Nomicos), Christophe Moret s’apprête à déménager quelques rues plus loin au Shangri-La Paris.
C’est en janvier prochain que le chef, ancien du Plaza Athénée, devrait rejoindre les cuisines de l’Abeille**, du Shang-Palace* et de La Bauhinia, les trois restaurants du palace. Il succède à Philippe Labbé, parti en septembre dernier, remplacé depuis par son second Olivier Pistre.
