C’est désormais officiel : la chef triplement étoilée Anne-Sophie Pic, à la tête de 8 établissements à Valence, Paris et Lausanne ouvrira en 2015 un nouveau restaurant à New-York.
Le concept ressemblera à la Dame de Pic, restaurant gastronomique ouvert à Paris il y près de deux ans. Ce sont donc un café tendance et un restaurant haut de gamme de 50 couverts qui ouvriront bientôt leurs portes au coeur de la grosse pomme, dans le quartier de Madison.
Une aventure qui n’est pas sans risque dans une ville ou d’innombrables restaurants se font concurrence. Mais Anne-Sophie Pic y croit, et compte notamment sur l’engouement récent des américains face aux légumes et à la culture bio. Rendez-vous à l’automne prochain pour en découvrir davantage…
