La demi-finale de la 25ème édition du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » Classe « Cuisine-Gastronomie » se tiendra les 8 et 9 octobre dans 13 centres régionaux.
Les 215 candidats connaissent désormais les sujets des épreuves, sujets tirés au sort en présence des Présidents de Jury le 22 septembre dernier au Plaza Athénée. Bordure d’encornets à la catalane et Viennoises de pigeonneau, charlotte de polenta, cèpes et raisins frais seront réalisés en 4h par les prétendants au titre, qui se retrouveront ensuite en février 2015 s’ils sont sélectionnés.
Pour rappel, c’est Alain Ducasse qui est cette année Président du Groupe des « Métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie ». Il préside également la classe 1 « Cuisine-gastronomie ». Michel Roth est le Président Délégué de la classe et Jacques Maximin ainsi que Christophe Quantin, en sont les vice-présidents.
