Après avoir remporté un franc succès avec le chocolat de couverture Li Chu 64% (origine Vietnam) en 2012, la Maison Weiss se concentre sur les fèves de Trinité & Tobago.
Peu utilisées en pure origine, ces fèves puissantes à la saveur délicatement épicée ont été sublimées à travers deux couvertures de chocolats.
Le Manatée Lait 42% tout d’abord, mêlant la douceur du lait à la force du noir. Peu sucrée, cette couverture aux notes crémeuses délivre de puissants arômes de cacao.
Vient ensuite le Manatée Noir 64% et sa force cacaotée, associée à des notes végétales et épicées. Sa subtile amertume, sa finale ronde et chaude en fin de bouche en font un chocolat idéal associé à des parfums bruns (rhum, café, vanille…).
