Christelle Brua, Chef Pâtissière au Pré Catelan*** est à l’honneur dans notre nouvel hors-série Pâtisserie « 100% filles », à découvrir très prochainement (Le Chef n°251 – Août Septembre 2014).
La jeune femme, rédactrice en chef de ce numéro exceptionnel, y décrit notamment sa vision du métier et sa passion pour cet art gourmand.
Retrouvez au fil des pages les recettes phares, carrières et univers culinaires de 25 femmes travaillant avec amour la pâtisserie, révélant un métier d’avenir qui n’a pas fini de faire parler de lui…
