Cela faisait plus de trois ans que l’ancien chef de la Chèvre d’Or s’était imposé à L’Abeille, restaurant gastronomique du Shangri-La Paris. Une expérience constructive au sein de l’un des plus beaux palaces de la capitale et deux étoiles Michelin plus tard, le chef s’ouvre à de nouveaux horizons en nous confirmant son départ de l’établissement.
S’il ne souhaite pas en dévoiler davantage, Philippe Labbé assure tout de même vouloir continuer à évoluer dans le milieu de la haute gastronomie à travers divers projets.
Le magazine Le Chef ne manquera pas de vous faire part de son actualité dans les semaines à venir.
