Le spécialiste du foie gras Rougié innove avec une toute nouvelle gamme de foies gras crus éveinés, assaisonnés et surgelés. Des produits qui offrent gain de temps et réduction des contraintes pour les chefs, tout en leur laissant la maîtrise de la délicate étape de la cuisson.
On retrouve ainsi le Ballotin conditionné sous vide dans un sachet cuisson, confectionné comme un foie gras « maison » (600g), la Terrine prête à cuire (500g et 1 000g) et la Plaque, avec un foie disposé à plat sur un plateau (500g).
Ces produits, à la DLUO avantageuse de 9 mois minimum, offrent une qualité comparable à celle d’un foie gras frais ainsi qu’une parfaite maîtrise du coût portion puisque l’intégralité du foie est prête à cuire.
