En novembre 2014 paraitra aux Editions Glénat « Stéphanie Le Quellec à La Scène – Les très riches heures du Prince de Galles », un livre de recettes signé du journaliste écrivain Paul Henry Bizo et Stéphanie Le Quellec.
Illustré par Benoit Linero, l’ouvrage précieux de 240 pages présente la cuisine soumise par la jeune chef Stéphanie à La Scène, restaurant gastronomique étoilé du Prince de Galles situé avenue Georges V à Paris.
Créations techniques, sincères, raffinées mais jamais intimidantes sont dévoilées tout au long du livre, définitivement à l’image de la chef. Les recettes relatent également l’évolution de l’établissement sur une journée, du petit déjeuner au déjeuner jusqu’au dîner, en passant par le tea time à l’anglaise, le brunch du dimanche et les tapas lorsque sonne l’heure de l’apéritif.
Une cinquantaine de recettes en tout, révélant chacune à leur manière un fragment de l’intimité de Stéphanie Le Quellec.
