Akrame Benallal, chef doublement étoilé du restaurant éponyme rue Lauriston à Paris, avait ouvert un premier Atelier Vivanda en septembre 2013, axé sur la viande de qualité. Le chef vient tout juste de dupliquer cette enseigne rue du Cherche-Midi, toujours en plein cœur de la capitale (75006).
La viande et la pomme de terre sous toutes leurs formes : tel est le concept de l’Atelier Vivanda, où l’on retrouve pêle-mêle canard, veau, bœuf, porc et autres poulets jaunes. La pomme de terre, en accompagnement, est quant à elle à découvrir déclinée en gratin, purée, pommes dauphine ou pommes Vivanda.
L’établissement au décor faussement rustique, teinté d’une ambiance 70’s, accueille une trentaine de couverts en salle et une dizaine d’autres en terrasse.
La carte, simple, est composée de quelques entrées, viandes, accompagnements et desserts (pas plus de 5).
De nouvelles ouvertures, dont certaines en franchise, seraient à l’étude pour les années à venir.
