Avec la Coupe du Monde de Football, l’actualité de la planète entière est focalisée sur le Brésil. Une terre riche et généreuse qui ne produit pas que de bons joueurs, puisque c’est là, dans l’état de Bahia (sud-est du pays ) que Valrhona et les planteurs locaux ont donné naissance au chocolat Macaé 62%.
Un processus post-récolte de fermentation longue et de séchage ont su révéler les arômes boisés, poivrés et grillés de ce cacao d’exception, qui offre une saveur teintée d’amertume et de notes de thé noir.
Grand Cru de Terroir, le Macaé 62% a profité du climat humide et de la situation ombragée de la zone côtière classée « Réserve de la biosphère » par l’Unesco.
Ses arômes uniques, son fondant exceptionnel et sa finesse en dégustation en feront assurément l’un des best-sellers de la collection Valrhona. www.valrhona.com
