C’est au siège de la CCI Paris Ile-de-France que se tenait, le 26 mai dernier, la remise des diplômes du Bachelor Ferrandi. Ils étaient 37 restaurateurs, 33managers et 15 traiteurs à recevoir leur diplôme des mains de personnalités de la profession.
On retrouvait ainsi les cinq parrains de promotion suivants : Vincent Arnould (chef du restaurant Le Vieux Logis), Jérôme Bourdais (Directeur des opérations, Hôtel Renaissance), Kévin Chambenoit (Directeur de la restauration, Hôtel Bristol), Eric Pras (Chef du restaurant Lameloise) et Mathieu Viannay ( chef du restaurant La mère Brazier).
Joël Robuchon, Chef de l’Année 1987 et chef le plus étoilé au monde, était le prestigieux parrain de cette promotion 2014.
Georges Nectoux, Président du Conseil d’Etablissement de Ferrandi, les parrains et Bruno de Monte, directeur de Ferrandi, ont quant à eux tenu à saluer le courage des jeunes diplômés, tout en soulignant le rôle capital des enseignants dans leur réussite.
