La nouvelle édition du petit carnet rose de Châteaux & Hôtels Collection « Les Tables de la Collection » paraîtra le 10 juin prochain, dévoilant pas moins de 257 adresses et chefs locavores engagés. Comprenant 20 Tables d’Excellence, 94 Grandes Tables et 143 Bonnes Tables, ce carnet tiré à 60 000 exemplaires à retrouver sur chateauxhotels.com ou dans les établissements référencés présente notamment 41 nouvelles adresses.
Châteaux & Hôtels Collection ainsi que son président Alain Ducasse ont sélectionné de grands noms de la gastronomie (Laurent Trochain, Laurent Petit, Arnaud Lallement, Olivier Nasti…) mais également de jeunes talents. Tous cultivent leur potager ou font appel à des producteurs locaux, et leurs cuisines, lorsqu’elles ne donnent pas sur la salle, peuvent être visitées sur simple demande.
A noter également, une centaine de chefs Châteaux & Hôtels Collection revisiteront un plat emblématique de leur terroir au prix unique de 15 euros du 10 au 22 juin 2014, afin de promouvoir les produits de la région.
