C’est à la Table Ronde, le 5 mai dernier, que le chef du restaurant La Fourchette des Ducs** et vainqueur de la 1ère édition du Prix Champagne Collet du Livre de Chef lançait officiellement la seconde édition du concours.
Nicolas Stamm en a profité pour faire découvrir ou redécouvrir sa cuisine délicate et raffinée, décryptée dans son livre « Un Chef en Alsace » (Editions Gründ). Kei Kobayashi du Restaurant Kei* se prêtera au même exercice le 2 juin, suivi par Denis Fétisson de La Place de Mougins le 30 juin.
