Christophe Lerouy est désormais aux commandes du Restaurant Lerouy, situé à Orschwiller en Alsace. Suite au décès de son père, et assisté de son frère, il a repris l’affaire familiale le 14 février dernier, en lui insufflant un vent nouveau : changement de nom, de décor et de cuisine !
Fort de ses nombreuses expériences auprès de Christian Lesquer, Guy Martin, des Frères Pourcel mais également aux Etats-Unis, au Maroc, en Chine et, avec le chef Juan Amador, en Allemagne et à Abu Dhabi, Christophe Lerouy apporte une touche de modernité et d’audace à cette table alsacienne.
« Nous faisons une cuisine moderne et avant-gardiste mêlant l’acide, le sucré, le salé et l’amer tout en utilisant des techniques de cuisine contemporaine », indique le jeune chef de 31 ans.
A la carte, un menu unique « carte blanche » qui change au gré de ses envies, décliné en 3, 4 ou 5 plats (respectivement 32€, 39,50€ et 52€). Dernièrement, les convives ont pu, par exemple, découvrir le Thé vert matcha gin tonic chocolat blanc, le Foie gras Cranberry betterave, le Thon soja yuzu ou encore le Bœuf fruit de la passion vin rouge.
