Sven Schott de l’Hôtel Negresco a remporté le concours du Meilleur Maître d’hôtel de la Côte d’Azur le 8 avril dernier. Ils étaient 6 maîtres d’hôtel à concourir face à un jury composé de professionnels des métiers de la salle, au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat (Alpes-Maritimes).
Culture générale, actualité, œnologie, préparation de fruits, connaissance des produits, maîtrise des langues et gestion de l’imprévu : tels étaient, entre autres, les ateliers qui ont mis les candidats à rude épreuve.
Pour rappel, le concours du Meilleur Maître d’hôtel de la Côte d’Azur a été crée par Christophe Prosper, directeur de salle du Grand-Hôtel du Cap Ferrat, en collaboration avec l’Association des Maîtres d’Hôtel de la Côte d’Azur. Lors de l’édition 2013, c’est Thibaud Vanel, également maître d’hôtel au Negresco, qui avait remporté le concours.
Palmarès :
Sven Schott, Maître d’hôtel au Negresco
Angelo Truisi, Maître d’hôtel au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort
Arnaud Allori, Maître d’hôtel au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
