Il y a encore quelques mois, Jérôme Nutile officiait au Castellas à Collias. Il y avait décroché deux étoiles Michelin, et sa réputation n’était plus à faire.
Mais en début d’année, l’envie était trop forte : le chef a quitté l’établissement pour se consacrer à des projet personnels, et pas des moindres puisque selon le Midi Libre, il travaillerait actuellement à la reconstruction du Mas de Boudan à Nîmes.
Une magnifique bâtisse, dotée d’un terrain de 5000 m2, qui comprendrait une brasserie, une terrasse à la capacité d’accueil d’une centaine de couverts, un restaurant gastronomique d’environ 40 couverts, le tout pour une ouverture fin 2014/début 2015. Affaire à suivre, donc…
