Le 2 avril dernier, c’est à Avesnes-sur-Helpe que se déroulait la finale de la 11ème édition du Trophée Jean Sabine au lycée Jesse de Forest. Organisé par l’association Georges Roux et sous l’égide du MOF Gabriel Biscay, l’événement avait cette année pour thème « le retour aux fondamentaux ».
Pas moins de 6 écoles ont été sélectionnées pour participer à la finale, qui consistait en l’utilisation d’un panier surprise pour une entrée, un plat à base de Turbot et un dessert revisitant la religieuse au chocolat. Le goût, la technique et l’esthétique ont été notés par le jury composé de MOF, membres de l’Académie Culinaire de France et chefs de renom.
Ce sont finalement Geoffrey Agliata et Elliot Mallard qui ont remporté le Trophée Jean Sabine 2014, mais d’autres prix ont été décernés :
– Le prix de la créativité a été remis à Morgane RAIMBAUD et Alexis VOISSENET du Lycée de Clichy
– Le prix de la dégustation a été remis à Geoffrey AGLIATA et Elliot MALLARD du Lycée de Grenoble
– Le prix de la pratique a été remis à Emeline PERO et Kévin MASENCAL du Lycée de Talence.
