Il y a quelques jours se tenait à Nice la grande finale du Championnat de France du Dessert.
Organisé par le Centre d’Etudes et de Documentation du Sucre à l’Ecole Hôtelière et de Tourisme Paul Augier, l’événement avait cette année pour président du jury une personnalité d’exception : Philippe Conticini.
Ce dernier, qui avait imaginé le panier surprise à partir duquel les 16 candidats ont dû démontrer leur savoir-faire, a salué le talent de Jérémy Del Val du restaurant l’Apogée à Courchevel (catégorie « professionnel »), pour sa Granny Smith et son Bouillon Thaï, Fraîcheur Pitaya.
Il remporte ainsi le Championnat de France du Dessert, suivi de Desty Brami du George V Paris, et de Stanislas Durand du restaurant Côté Rue à Draguignan.
Côté Juniors, c’est Blandin Bouvier qui a remporté le 1er prix avec son Délice framboise pistache. Marine Matéos arrive en seconde position, suivie de Maxime Gerhardt.
