Valrhona développe sa gamme de perles craquantes avec l’ajout de deux nouvelles variantes : les perles craquantes au Chocolat Blond Dulcey 32%, et celles au Chocolat Blanc Opalys 33%.
Peu sucrées, offrant un goût de couverture marqué, ces perles disposent d’un cœur de céréales soufflées et toastées enrobé de chocolat. Simples d’utilisation, elles sont idéales en décoration de desserts, tout en offrant un mariage de textures surprenant.
Conditionnées en sacs de 3 kgs, les perles craquantes Valrhona observent une bonne tenue à l’humidité et à la réfrigération, ainsi qu’une résistance à la congélation.
Retrouvez une vingtaine de recettes à base de perles (en inclusions à froid, décors ou en grignotage) sur www.valrhona.fr
