Le chef de l’Atelier Nicolas Grandclaude a tenté l’aventure d’ouvrir un joli restaurant dans ce petit village isolé qu’est Marnans. Un pari osé, mais un pari relevé…
Il s’exprime aujourd’hui quant à la fermeture de son établissement.
« Ces six années à travailler à l’Atelier resteront gravées en moi, remplies de souvenirs et de rencontres inoubliables. Délice, Partage, Création, Plaisir, Rêve, Équilibre, Saveur, Découverte, Gourmandise, Simplicité furent les maîtres mots de mon quotidien.
J’ai souhaité vous transmettre mon amour pour une cuisine de vérité à travers les produits de ma terre d’origine, les Vosges, associés à ceux du terroir de ma région d’adoption, l’Isère.
Ma passion et ma détermination sont restées intactes, c’est pourquoi je vais relever très prochainement un nouveau défi.
Je voulais remercier tout particulièrement Mme le Maire ainsi que la commune de Marnans, famille, amis, copains, voisins, fournisseurs, producteurs, collègues, restaurateurs, photographes, guides, journalistes et surtout ma clientèle qui par leur confiance et leur soutien m’ont permis de créer ce lieu unique que fut l’Atelier Nicolas Grandclaude… »
2008 – 2014. Nicolas Grandclaude. © Anthony Cottarel
