Le chef doublement étoilé de l’Aubergade ouvre une nouvelle table bistronomique à l’entrée de son Relais & Châteaux de Puymirol.
Baptisée La Poule d’Or, cette petite auberge de 35 couverts composée d’une grande table d’hôte en chêne, de torchons, jambons sur potence, plantes aromatiques et autres paniers de légumes de saison observe une atmosphère des plus sympathiques.
Une ambiance souhaitée par Michel Trama, qui y propose une cuisine « authentique, conviviale et généreuse qui retrouve les goûts et les gourmandises de notre enfance ».
Dans un esprit très « relais de chasse », Michel et son fils Christopher mettent en avant une carte « sans égo », à portée de toutes les bourses.
Les clients impressionnés par le restaurant gastronomique pourront se retrouver à La Poule d’Or, afin de déguster un menu déjeuner de saison à 29 euros, ou un menu du soir à 39 euros. Des locations accessibles d’appartements d’hôtes avec terrasse sont également disponibles en face du Relais & Châteaux.
