David Toutain, chef du restaurant éponyme, sort un premier ouvrage racontant sa vie, ses expériences professionnelles et sa vision de la gastronomie actuelle. Celui qui a officié quelques temps à l’Agapé Substance a en effet fait le choix de créer son restaurant de toutes pièces, affirmant ainsi sa cuisine et sa singularité.
Un choix décisif pour David Toutain, qui est désormais seul maître de cette aventure.
Le livre, « La Cuisine de David Toutain », revient également sur le parcours du jeune trentenaire qui a travaillé aux côtés des plus grands chefs, comme Alain Passard, Bernard Pacaud ou encore Marc Veyrat.
Il en résulte chez David Toutain une personnalité créative et une cuisine nouvelle, libre et débridée.
Le tout suivant le fil des entretiens menés par le journaliste Franck Pinay-Rabaroust, et mis en image par Thaï Toutain.
« La Cuisine de David Toutain » aux Editions Argol sera disponible le 3 avril 2014 au prix de 30 euros.
