Le MOF et chef doublement étoilé du Chambard à Kaysersberg Olivier Nasti est, depuis le début de l’année 2014, le nouveau co-propriétaire du restaurant le 1741 à Strasbourg aux côtés de Cédric Moulot, son créateur.
Il offre ainsi une nouvelle jeunesse à l’établissement, ainsi qu’une carte inédite. Cette dernière, exécutée par Guillaume Sheer, est accompagnée des accords vins signés du Meilleur Sommelier du Luxembourg 2010 Michael Wagner.
Preuve du succès de cette récente association : le 1741 vient de décrocher une première étoile au Guide Michelin.
« J’ai tout de suite été séduit et inspiré à l’idée d’écrire avec Cédric Moulot une nouvelle page dans l’histoire du 1741 » déclare Olivier Nasti. « Je suis très heureux également d’offrir à Guillaume Scheer la place qu’il mérite au sein d’une telle maison. Son enthousiasme débordant et son talent pour transmettre aux clients le goût de ma cuisine est indéniable ! »
Cédric Moulot est quant à lui plus que ravi de cette nouvelle situation: « Lorsque j’ai appris qu’Olivier Nasti et Guillaume Scheer avaient le projet de créer une nouvelle table gourmande à Strasbourg, je n’ai pas hésité une seule seconde à leur ouvrir les portes du 1741.
Fervent amateur de la cuisine d’Olivier, je suis très honoré qu’il ait choisi de s’investir à mes côtés pour faire briller ce bel établissement comme il se doit ».
