Il avait déserté Lille et l’agitation propre à la capitale du Nord pour s’installer dans le petit village de Terdeghem, il y a quelques années de cela.
Quittant l’Esplanade*, Christophe Scherpereel se recentrait alors sur une cuisine terroir dans l’auberge de campagne Auprès de mon Arbre. Mais le chef, qui a fermé les portes du restaurant en octobre dernier, a choisi de retenter l’aventure à Lille avec le Court Debout, un bel établissement de type brasserie chic.
Raie meunière aux Palourdes de Chausey, Pièce de bœuf Angus et pommes de terre soufflées, Feuillantine aux pommes et aux noix, sauce caramel salé : Christophe Scherpereel continue de proposer des plats simples et authentiques, en fonction du marché et de ses envies… pour satisfaire au mieux celles de sa clientèle lilloise.
