Ingrédient désormais incontournable dans les créations culinaires de Jean-François Piège, notamment dans sa crème aux œufs proposée à la carte du restaurant gastronomique éponyme, la bergamote occupe une place privilégiée dans l’univers du chef.
C’est donc tout naturellement qu’il fait de cet agrume le produit star de son nouveau « Thé Thoumieux », à découvrir au sein de sa pâtisserie rue Saint Dominique à Paris.
Bergamote, thé noir, fleurs de bleuet et pointes blanches caractérisent ce breuvage délicat, au parfums suaves et raffinés.
