PassionFroid (Groupe Pomona) a repensé et réédité son catalogue Ma Très Bonne Glace afin d’en faire une source incontournable d’inspiration pour les professionnels de la restauration.
Pas moins de 50 parfums y sont présentés (100% classiques, 100% fruités, 100% exotiques et 100% créatifs), en plus de divers avis de chefs, idées recettes, histoires de produits et de fabrication… pour une offre complète et originale.
Des associations inédites et surprenantes sont notamment présentées à travers 15 idées recettes, pour des desserts estivaux ou à conserver à l’année sur la carte du restaurant.
Pour rappel, Ma Très Bonne Glace, ce sont des glaces et sorbets de qualité réalisés par des artisans glaciers. Ces derniers utilisent des arômes 100% naturels, et les textures sont peu foisonnées pour une qualité gustative optimale et une tenue idéale des boules.
Les sorbets disposent de l’appellation « plein fruit », et de nombreux contrôles et traçabilité produit offrent une qualité irréprochable aux glaces proposées. Retrouvez également le catalogue, les fiches produits et les recettes sur www.passionfroid.fr
