En 2014, Transgourmet fête le 10ème anniversaire de son concours Les Chefs en Or.
Véritable référence en matière de compétition culinaire, notamment marqué par la victoire, en 2011, du Bocuse d’Or 2013 Thibaut Ruggeri, ce concours permet aux professionnels et aux apprentis de démontrer leur savoir-faire, leur créativité et leur professionnalisme à travers des réalisations de haute qualité.
Michel Roth et Christian Le Squer, les deux présidents du jury soutenant cette année encore l’événement, présentent les thèmes du concours 2014: « Le Homard, le Foie Blond de Volaille et le Petit Pois » pour la sélection Chefs, et « Le Maquereau, la Fleur de Courgette et la Pomme de terre » pour la sélection Apprentis.
Les jurys de professionnels de la restauration et les deux présidents désigneront les 12 finalistes (6 chefs et 6 apprentis) le 11 avril 2014. Les candidats sélectionnés participeront ensuite à la grande finale du 12 mai au CFA Médéric à Paris.
Enfin, grande nouveauté 2014, les vainqueurs du concours participeront à la nouvelle finale internationale du concours Les Chefs en Or International les 16 et 17 novembre 2014 sur le salon Equip’Hôtel à Paris.
Les dossiers de candidature (comprenant recette, progression, photo et bon d’économat) sont à envoyer avant le 4 avril 2014 à l’adresse suivante :
Les Chefs en Or – L’Atelier Transgourmet
10/12 Boulevard Arago – ZI de Villemilan
91325 Wissous Cedex www.transgourmet.fr
