Smahrt, le salon des métiers de bouche et des CHR dans le Grand Sud-Ouest (Parc des Expositions de Toulouse – 9/12 février 2014) accueillera cette année de nombreuses nouveautés en matière de concours.
Parrainée par Yannick Delpech, cette 3ème édition présentera les talents culinaires issus d’horizons les plus divers, en plus des 250 exposants révélant produits, innovations, services et autres savoir-faire. Les 9 et 10 février par exemple aura lieu le 15ème Festival d’Occitanie, soit 4 concours surveillés par Yannick Delpech, où de jeunes candidats travailleront le sucre, le chocolat, la glace et le dessert à l’assiette sur le thème de l’Asie.
Le Trophée Poséidon du Sud-Ouest, où seront préparés poissons et plateaux de fruits de mer, se tiendra également le 9. Le concours de boulangerie « Le Blé en Herbe » et « Invente-moi ton resto », compétition mettant le service en salle à l’honneur, seront les deux nouveautés à découvrir le 10 mars (« Le Blé en Herbe » se tenant sur 2 jours, les 10 et 11 mars).
A ne pas manquer également : Les Trophées « Un POC » – un concentré de Sud-Ouest mêlant rugbymen et chefs, « Un des Meilleurs Apprentis de France » en Boucherie le 9/03, la Sélection France de l’International Catering Cup – ICC et « Les cookies salés et sucrés revisités par les déficients visuels » le 10/03 ; le concours Marcellin Pujol, la Sélection du Meilleur Jeune Sommelier des Terroirs du Sud-Ouest et « Les Grands Buffets » le 11/03… ou encore la Sélection régionale du Gargantua, concours de restauration collective où 6 cuisiniers originaires du Midi-Pyrénées et du Languedoc Roussillon s’affronteront, des démonstrations de jeunes et de professionnels aguerris pour le travail du chocolat, de la pâtisserie et de la boulangerie le 12/03. www.smahrt.com
