Après Terra Botanica et Boulevard Foch à Angers, c’est à Nantes, Allée des Tanneurs, que le troisième « écoresto » de Pascal Favre d’Anne, VF, s’est implanté.
C’est une autre version du fast food qui est ici proposée par le chef étoilé, avec des produits frais et locaux, des emballages 100% compostables et des clients sollicités pour participer au tri sélectif. Une dizaine de burgers sont à déguster, ainsi que des salades, des soupes et des desserts tels que les gâteaux nantais, moelleux au chocolat et autres recettes glacées.
Pour ce nouveau restaurant, Pascal Favre d’Anne s’est associé à Mickaël Attrait, et s’est longuement attardé sur la décoration et l’attrait du lieu.
Ouvert le 24 janvier dernier, VF Nantes devrait connaître le même succès que les deux premiers établissements, offrant aux Nantais la possibilité de découvrir une nouvelle façon de se nourrir, saine, équilibrée et variée.
