Le 3 février dernier se tenait à l’Ecole Ferrandi Paris la finale nationale de la 4ème édition du concours « Jeunes Talents Restaurateurs de France ». Ils étaient six finalistes en compétition lors des demi-finales, et c’est finalement le jeune Emmanuel Lalia (Apprenti CFA de Carcassonne) qui a remporté le 1er prix.
Sélectionné par un jury présidé par Fatéma Hal de la Mansouria à Paris, il succède ainsi à Alice Moussan, grande gagnante de la dernière édition du concours. Sébastien Pires (Aux Saveurs du Marché – Paris) et Fanny Jérôme (La Palette – Wettolsheim) arrivent respectivement en 2ème et 3ème position.
