Après avoir travaillé aux côtés de Nicolas Sale en tant que chef pâtissier du K2***** à Courchevel, le jeune Ken Thomas exerce désormais ses talents à l’hôtel The Westin Paris – Vendôme.
C’est avec le chef exécutif Gilles Grasteau, que Ken Thomas créé des desserts pour le restaurant le First, le Bar Tuileries et le room service.
A seulement 24 ans, le chef dispose déjà d’une belle carrière professionnelle. Ses expériences au Pré Catelan, Lenôtre Paris et Pignol, et la fréquentation de Guy Krenzer notamment (chef executif et directeur de la création Lenôtre), lui ont apporté de solides bases et une passion sans limite pour la création de douceurs sucrées.
