Nouveau décor, nouveau chef et nouveau directeur de salle : le restaurant étoilé Le Violon d’Ingres de Christian Constant a récemment opéré une véritable mutation.
C’est rue Saint Dominique à Paris que les clients peuvent désormais découvrir une nouvelle cuisine ouverte, une décoration ponctuée de miroirs pour une impression de grandeur, une belle cave à vin, ainsi qu’une table d’hôtes plus proche des cuisines.
Si ces dernières ont été totalement transformées, les sanitaires, les chambres froides ou encore la climatisation ont également été revus, le tout pour une enveloppe de 800 000 euros et une fermeture de 5 semaines.
L’établissement gastronomique accueille également un nouveau chef en la personne de Grégory Gbiorczyk (ancien du Ritz, du Bristol ou encore du Georges V) et un nouveau directeur de salle, Georges Tov.
