L’association Générations cuisines et culture vient d’élire à sa tête un nouveau président. Lors de l’assemblée générale du 2 décembre dernier, les membres de l’association ont plébiscité le chef de 35 ans, Jacques Marcon. Chef du restaurant Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, Jacques Marcon succède à Laurent Trochain, chef du Numéro 3 au Tremblay-sur-Mauldre. En ligne de mire pour le nouveau président : la promotion de Générations cuisines et cultures auprès d’un large public. Il pourra compter sur le concours chapeauté par l’association, Cuisine en joute dont la popularité va crescendo. Arbitré par un jury de professionnels, le concours fait s’affronter des élèves d’écoles hôtelières autour d’un produit pré-établi pendant 15 minutes. Jacques Marcon espère également faire grossir les rangs de l’association en attirant de nouveaux chefs restaurateurs. Car, l’association est devenue, au fil du temps, d’une aide précieuse pour les 27 chefs membres. Deux à trois fois par an, elle les réunit lors d’un « séjour-séminaire ». A chaque fois, les débats et conférences sur une thématique précise et en rapport avec des problématiques du secteur, tentent d’apporter des conseils aux chefs qui viennent d’horizons très lointains. La cotisation annuelle est de 600€ et engage le membre à participer aux rencontres ainsi qu’à fournir un certain investissement dans l’association.
