Grand reporter, biographe et documentariste, Jean Cormier est à l’origine d’un livre pour le moins original : Gueules de Chefs. Ce basque d’origine s’est attelé à réaliser, tel un sélectionneur, son équipe de rugby idéale. Néanmoins, en lieu et place de sportifs chevronnés, son XV fétiche ne contient que des chefs ! De Jöel Robuchon à Anne-Sophie Pic en passant par Alain Dutournier, ce grand amateur de bonnes tables leur dresse le portrait, du piano à l’intime. Plus qu’une compilation, Gueules de Chefs propose une lecture touchante et vibrante de ces 15 maestros des fourneaux et fait ressortir ce qu’ils ont d’entièreté et de complexité. Gueules de Chefs, Jean Cormier. Editions du Rocher. 200 p. 19€
