Pour répondre aux besoins des professionnels de toute la France, le Centre de Formation d’Alain Ducasse lance des sessions de formation en province.
Il s’agit de modules adaptés à tout type de restauration mis en place sur des plateaux techniques agréés par Ducasse Education en Provence-Alpes-Côte d’Azur, Basse Normandie et Alsace-Lorraine. Les chefs formateurs et consultants pourront également intervenir en région pour des formats intra-entreprises.
Un certain nombre de ces actions de formation font partie des actions collectives financées par le Fafih, qui prend en charge le coût pédagogique des stages (effectif limité de 12 personnes) afin de favoriser l’accès à la formation des salariés de ses adhérents de moins de 50 salariés. Les prochaines formations Actions Collectives Fafih en région : Fréjus :
. Les produits phares de la saison : du 7 au 8 avril, du 12 au 13 mai, du 29 au 30 septembre, du 1er au 2 décembre 2014
. Rivea, la cuisine méditerranéenne : du 24 au 25 mars et du 27 au 28 octobre 2014 Granville :
. Les produits phares de la saison : du 10 au 11 mars, du 12 au 13 mai et du 1er au 2 décembre 2014
. Créativité en buffets et pièces cocktail : du 17 au 18 février et du 20 au 21 octobre 2014
. Tendance en snacking: pasta-box, salad-bar, plats cuisinés : du 16 au 17 juin 2014 Strasbourg :
. Les produits phares de la saison : du 14 au 15 avril, du 2 au 3 juin, du 22 au 23 septembre 2014
. Terroirs français recuisinés : du 24 au 25 février et du 6 au 7 octobre 2014 www.ducasse.com
