Le 25 novembre dernier se tenait la 10ème édition du Trophée Jean Delaveyne à Tecomah, organisée par Les Toques Françaises et son président Fabrice Prochasson. Rougié, partenaire des chefs reconnu pour son savoir-faire ancestral et la qualité de ses produits, était particulièrement mis à l’honneur lors de ce prix culinaire réputé.
Produit imposé pour l’entrée, le foie gras Rougié a été travaillé aux côtés du homard bleu, Rougié également (Grand Prix Sirha Innovation 2013).
Le directeur technique de l’Ecole de Foie Gras Rougié et MOF Jean-Luc Danjou était notamment président du jury Entrées. C’est la réalisation de Bruno Bolmont (Dalloyau) qui a remporté le 1er prix de la meilleure entrée, mettant en avant les qualités incomparables des produits Rougié dans sa recette.
