Après le piment et la vanille, Rougié utilise toutes les saveurs du Vin de Syrah pour sublimer sa recette de foie gras de fin d’année.
C’est en effet une marinade composée de ce vin typique de la vallée du Rhône septentrionale, ainsi que d’un subtil bouquet d’épices composé de cannelle, badiane et poivre de Sichuan, qui offre ce goût intense et fruité, véritable voyage gustatif aux notes épicées.
Le foie gras de canard entier est ainsi légèrement coloré, et dévoile de discrètes marbrures lors de la coupe. La fermeté de ce foie gras Rougié « Origine France » permet une présentation soignée ainsi qu’un tranchage facile, et son conditionnement en barquette de 500g (DLC 1 an) a été spécialement pensé pour la restauration.
