Michel Rostang et ses filles Caroline et Sophie se lancent dans une nouvelle aventure avec l’ouverture du Café des Abattoirs, rue Gomboust, dans le 1er arrondissement de Paris.
6ème restaurant de la 6ème génération des Rostang, l’établissement propose le meilleur de la tradition bouchère à travers trois formules (32, 38 ou 45 euros) dans lesquelles on retrouve un hors d’œuvre (velouté du jour, tarte à l’oignon, oreilles de cochon…), une viande (coquelet en crapaudine, araignée de cochon, bœuf Black Angus d’Ecosse…) servie dans un poêlon en fonte, ainsi qu’un fromage ou un dessert au choix.
En début de soirée, le Café des Abattoirs se transforme en bar à vins, avec à la carte une sélection à prix abordables (le verre est à partir de 4,50 euros) et des assiettes de charcuterie à déguster. Les sauces sont « maison », les frites sont fraîches et les desserts particulièrement gourmands (œufs à la neige et pralines roses, tartes du jour, crème au chocolat…).
