Après Petits Gâteaux et Pommes de terre, Frédéric Anton lance Tartes, ou 100 recettes de tartes salées et sucrées. Quiches, pizzas, clafoutis, pastillas et tartes traditionnelles, le MOF 2000, chef triplement étoilé du Pré Catelan et célèbre juré de l’émission TV Masterchef dévoile ici les recettes, des plus simples aux plus complexes, de toutes les préparations à base de pâte.
Réalisé avec Christelle Brua, chef pâtissier du Pré Catelan élue Pâtissier de l’Année 2009 par le magazine Le Chef, Chihiro Masui, écrivain culinaire et Richard Haugton, photographe, Tartes est disponible au prix de 29,95 euros (Editions Chêne).
