Après Yannick Delpech, Franck Putelat, Sandy Caire ou encore Serge Vieira, Rougié a cette année choisi Yannick Alléno pour sa célèbre et traditionnelle « Recette de Chef » mise au point tous les deux ans. Le chef multi-étoilé y rend hommage à la terre d’Ile-de-France, au terroir parisien, en associant le foie gras Rougié au miel Béton, produit par les abeilles du toit de la Mairie de Saint-Denis. Il y ajoute également des pommes croquantes, pour un rendu surprenant et un goût unique. Le foie Rougié (210 g), d’origine française, ferme et à la tenue parfaite, est ainsi paré de ses plus beaux atours, séduisant par son originalité et son audace gustative.
