Du 1er novembre au 22 décembre 2013, l’Ecole Champenoise se réunit pour la 3ème fois aux Crayères à l’occasion du rendez-vous annuel « Transmission & Partage » au Domaine des Crayères à Reims. Cette année, le menu sera composé à 10 mains et 13 étoiles, rendant hommage au Domaine mais également à la Champagne-Ardenne, qui a vu naitre les talents participant à l’événement. Gérard Boyer***, Alain Passard***, Vincent Thierry*** et Philippe Labbé** retrouveront ainsi le jeune chef du restaurant Le Parc aux Crayères Philippe Mille** pour un menu d’exception, clôturé par un dessert signé du pâtissier du Domaine Arthur Fèvre, notamment Champion de France du Dessert 2011.
