Bernard Magrez, homme de vin et propriétaire de nombreux châteaux et domaines dans le monde, et Joël Robuchon, chef aux innombrables étoiles Michelin, associent leur passion commune à travers un projet commun : « L’Hôtel de Bernard Magrez – Joël Robuchon Restaurant » à Bordeaux.
L’établissement, dont l’ouverture est prévue pour le mois de juillet 2014, comprendra six suites, un restaurant gastronomique d’une cinquantaine de couverts ainsi qu’un espace lounge proposant un plat et un verre de vin pour 35 à 40 euros.
« Le restaurant sera luxueux mais sans chichi, ni cérémonial imposant et on s’y sentira bien » explique Joël Robuchon. « Quant à la cuisine, animée par une brigade de trente personnes, nous allons privilégier les produits du terroir et en tirer le meilleur. L’important dans notre métier est de rendre la simplicité exceptionnelle. Un art difficile. La cuisine sera bien sûr au niveau trois étoiles, mais c’est au Michelin seul qu’il appartient de décider ».
De quoi mettre l’eau à la bouche à bien des bordelais…
