Elior Restauration Enseignement s’apprête une nouvelle fois à sensibiliser les enfants et les adolescents au goût en restaurants scolaires à travers la 24ème édition de la Semaine du Goût. Pour l’occasion, des menus spéciaux seront élaborés sur le thème des mariages culinaires, avec des mélanges sucré-salé et colorés afin d’éveiller les papilles des jeunes convives. Potage Crécy aux marrons, salade de lentille, vinaigrette terroir à la coriandre, duo de carottes et courgettes aux agrumes ; Coca beef et sa purée de betteraves, filet de poisson et sa sauce à la poire et Cupcake chocolat, cake framboise et spéculoos, Mousse Choc’Croc seront proposés dans près de 3 000 établissements scolaires du 14 au 18 octobre 2013. D’autres animations seront également proposées, comme l’éveil au sens olfactif ou l’identification de la nature de différents plats.
